Одни продукты дают организму энергию, чтобы двигаться, хорошо думать, не уставать (мед, гречка, геркулес, изюм, масло). Другие помогают строить организм и сделать его более сильным (творог, рыба, мясо, яйца, орехи). А третьи – фрукты, овощи – содержат много витаминов и минеральных веществ, которые помогают организму расти и развиваться (ягоды, зелень, морковь, бананы).
Важное значение в организации питания детей имеет строгое соблюдение режима питания. Время приема пищи должно быть постоянным и соответствовать физиологическим особенностям детей разных возрастных групп.
При беспорядочном кормлении детей пищевой рефлекс у них угасает, снижается аппетит и нарушается нормальное функционирование органов пищеварения.
Пища является единственным источником, с которым ребенок получает все вещества, необходимые для построения его клеток и тканей. Пищевыми веществами, снабжающими организм энергией, являются белки, жиры, углеводы.
При приготовлении пищи необходимо строго соблюдать технологию приготовления; правильную кулинарную обработку пищевых продуктов.
Готовя еду для детей необходимо выбирать продукты свежие, стараться их не переваривать, не хранить слишком долго.
|
СОВЕТ ДЛЯ МАМ И БАБУШЕК:
Когда готовите пищу, бросьте в нее:
- немножко любви,
- чуть-чуть добра,
- капельку радости,
- кусочек нежности.
Эти витамины придадут необыкновенный вкус любой пище и принесут здоровье!
|
Роль витаминов в жизни ребёнка
Витамины (лат. vita жизнь+амины) – низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для нормальной жизнедеятельности и обладающие высокой биологической активностью. Источниками витаминов для человека являются различные продукты питания растительного и животного происхождения. Некоторые витамины частично образуются в организме, при участии микробов, обитающих в толстой кишке. Сегодня известно около 20 витаминов. Основные из них: В1, В2, В6, В12, РР, С, А, D, Е, К, (вита- мины обозначаются буквами латинского алфавита), фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин и другие. Витамины можно разделить на 3 группы. В первую входят витамины группы В: В1, В2, В6, В12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, РР, биотин. Эти витамины в качестве коферментов участвуют в углеводном, энергетическом обмене. Вторую группу формируют витамины - биоантиоксиданты, которые нейтрализуют активную форму кислорода. Это витамин С, который действует в водных фазах организма: в сыворотке, в слезной жидкости, в жидкости, выстилающей легкие. Витамин Е, находящийся в оболочке клеток, которая тоже сильно подвержена повреждающему действию кислорода. В эту же группу входят каратиноиды, в частности бета-каротин. Третья группа – это прогормоны – витамины, из которых образуются гормоны. В их числе витамин А, D.